Hydrocolloids for creating palatable foods
書誌事項
- タイトル
- Hydrocolloids for creating palatable foods
- 著者
- K.Nishinari, T.Funami
- 公開日
- 2005
- 資源種別
- journal article
収録刊行物
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- Reito 80(931)
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Reito 80(931) 7-14, 2005
