著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
山之上 稔 and 上田 修司 and 羽原 正秋 and 池崎 秀和,黒毛和種牛肉の筋内遊離脂肪酸とおいしさ、および味認識装置による呈味生評価（第2報）,平成29年度食肉に関する助成研究調査成果報告書,,,2018,36,,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1010000781913613954,