著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
澤口 恵一,日本におけるイタリア料理の産業とコックのライフ・ヒストリー研究：その序論的考察,大正大学研究紀要,,,2012,97,,144-154,https://cir.nii.ac.jp/crid/1010000782159498118,