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宮本 賢一,栄養素の構造と機能・遺伝子発現と栄養,,新ガイドライン準拠 エキスパート 管理栄養士養成シリーズ基礎栄養学[第2版],2006,,,,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1020000781987488259