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田口 陽子,第6章「コンタクト・ゾーンからみるインド料理:国民料理の形成と記述をめぐって」『コンタクト・ゾーンの人文学』第2巻、田中雅一、稲葉穣(編),,晃洋書房,2011,,,,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1020282257464387840