大正末期から昭和初期におけるじゃがいもの調理(5)炒め物 調理科学の視点から
Bibliographic Information
- Other Title
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- タイショウ マッキ カラ ショウワ ショキ ニ オケル ジャガイモ ノ チョウリ(5)イタメ ブツ : チョウリ カガク ノ シテン カラ
- Potato Cookery from the End of the Taisho Era to the Early Showa Period(5)Stir-fried Dishes- From the Viewpoint of Cookery Science -
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Abstract
identifier:4
identifier:KJ00008135360
Journal
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- 學苑 = GAKUEN
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學苑 = GAKUEN 863 22-23, 2012-09-01
光葉会
