大正末期から昭和初期におけるじゃがいもの調理(5)炒め物 調理科学の視点から

書誌事項

タイトル別名
  • Potato Cookery from the End of the Taisho Era to the Early Showa Period(5)Stir-fried Dishes- From the Viewpoint of Cookery Science -
  • タイショウ マッキ カラ ショウワ ショキ ニ オケル ジャガイモ ノ チョウリ(5)イタメ ブツ : チョウリ カガク ノ シテン カラ

この論文をさがす

抄録

4

KJ00008135360

収録刊行物

  • 學苑

    學苑 863 22-23, 2012-09-01

    東京 : 光葉会

詳細情報

問題の指摘

ページトップへ