著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
"澤口, 恵一",日本におけるイタリア料理の産業史とコックのライフ・ヒストリー研究 : その序論的考察,大正大學研究紀要. 仏教学部・人間学部・文学部・表現学部,2186246X,大正大学,2012,97,,154-143,https://cir.nii.ac.jp/crid/1050001202957268992,