著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
"佐藤, 公一",マエソ冷凍すり身のゲル形成能に及ぼす糖類および重合リン酸塩の添加効果,大分県海洋水産研究センター調査研究報告 = Bulletin of Oita Institute of Marine and Fisheries Science,1343-0602,大分県海洋水産研究センター,1999-03,,2,99-100,https://cir.nii.ac.jp/crid/1050001338668457088,