著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
"中村, 靖人 and 長根, 幸人 and 角, 勇悦 and 小泉, 正機 and 山日, 達道",すり身加熱ゲルの物性に及ぼすオカラ及びアップルファイバーの影響,青森県ふるさと食品研究センター研究報告 = Report of Aomori Prefectural Local Food Research Center,1349-0400,青森県ふるさと食品研究センター,2009-01,,6,9-15,https://cir.nii.ac.jp/crid/1050001338706645888,