著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
"中村, 靖人 and 長根, 幸人 and 成田, 清一",すり身加熱ゲルの物性に及ぼすオカラ及び廃鶏潰し肉の影響,青森県産業技術センター食品総合研究所研究報告 = Report of Aomori Prefectural Industrial Technology Research Center Food Research Institute,2185-1913,,2011-02,,2,40-43,https://cir.nii.ac.jp/crid/1050001338735036032,