著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
"大能, 俊久",製麺性が低下したそば粉の品質,秋田県総合食品研究センター報告 = Bulletin of the Akita Research Institute of Food and Brewing : ARIF,2185-6699,秋田 : 秋田県総合食品研究センター,2014-12,,16,25-27,https://cir.nii.ac.jp/crid/1050001338754078208,