著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
"福田, 敏之 and 蟻川, 幸彦",清酒用麹の特性評価に関する研究(2),長野県工業技術総合センター研究報告 = Research reports of Nagano Prefecture General Industrial Technology Center,1881-3119,長野 : 長野県工業技術総合センター,2014-10,,9,171-173,https://cir.nii.ac.jp/crid/1050001338754079232,