著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
"石川, 匡子",食塩中のにがり成分量が味質や食品物性に与える影響について,日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan,0914-7314,東京 : 日本醸造協会,2018-03,113,3,126-132,https://cir.nii.ac.jp/crid/1050001338769934464,