著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
"渡辺, 隆幸 and 上原, 健二 and 中村, 勇之介 and 佐々木, 康子",秋田県内の味噌蔵・醤油蔵から分離した住みつき酵母の多麹味噌への活用,秋田県総合食品研究センター報告 = Bulletin of the Akita Research Institute of Food and Brewing : ARIF,2185-6699,秋田 : 秋田県総合食品研究センター,2021-12,,23,31-35,https://cir.nii.ac.jp/crid/1050014093905984256,