著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
"有田, 俊幸 and 宮尾, 茂雄",国産小麦を用いたうどんの日持ち向上,東京都立食品技術センター研究報告 = Bulletin of the Tokyo Metropolitan Food Technology Research Center,0919-7214,東京 : 東京都立食品技術センター,2002-03,,11,12-16,https://cir.nii.ac.jp/crid/1050282813643981312,