著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
"鈴木, 秀之 and 中藤, 裕子 and 田村, 友規",コク味調味料の新規調製法 : プロテアーゼ処理で得られたタンパク加水分解物のγ-グルタミル化,日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan,0914-7314,東京 : 日本醸造協会,2018-06,113,6,353-362,https://cir.nii.ac.jp/crid/1050282813747954944,