著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
"OSHIMA, Shiori and Shimizu, Ayako and Horinishi, Eriko and Kamishima, Hiroyuki and Kitamori, Kazuya and Maruyama, Satomi and AOYAMA, Kaede and 大島, 志織 and 清水, 彩子 and 堀西, 恵理子 and 上島, 寛之 and 北森, 一哉 and 丸山, 智美 and 青山, 楓",塩麹を添加した米粉パンの味と食感の評価,金城学院大学論集. 自然科学編,18800378,金城学院大学,2022-03-31,18,2,5-9,https://cir.nii.ac.jp/crid/1050292859841689856,