著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
"中村, 靖人 and 長根, 幸人 and 小野寺, 陽子 and 山日, 達道",廃鶏を用いた潰し肉の加熱ゲル物性,青森県産業技術センター食品総合研究所研究報告 = Report of Aomori Prefectural Industrial Technology Research Center Food Research Institute,2185-1913,,2010-03,,1,11-13,https://cir.nii.ac.jp/crid/1050564288667133824,