Author,Title,Journal,ISSN,Publisher,Date,Volume,Number,Page,URL,URL(DOI)
"海老根, 英雄",pHメーターによる味噌の熟成度測定法について,食糧研究所研究報告 = Report of the Food Research Institute,0371-0653,[東京] : 農林省食糧研究所,1958-10,,13,89-91,https://cir.nii.ac.jp/crid/1050564288675768192,