著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
"丹羽, 昭夫",発酵調味料中タンパク質分解酵素による畜産食品の物性への影響,あいち産業科学技術総合センター研究報告,2187-5073,豊田 : あいち産業科学技術総合センター企画連携部,2018-12,,7,48-51,https://cir.nii.ac.jp/crid/1050565162988192384,