著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
"渡辺, 聡 and 太養寺, 真弓",製造条件を異にした米辛口味噌の4-hydroxy-2(or5)-ethyl-5(or2)-methyl-3(2H)-furanone生成,新潟県農業総合研究所食品研究センター研究報告 = Report of the Food Research Institute Niigata Prefecture,1344-1604,加茂 : 新潟県農業総合研究所食品研究センター,2000-03,,34,1-5,https://cir.nii.ac.jp/crid/1050845763590269568,