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"栗林, 剛 and 大澤, 克己 and 桑原, 秀明 and 高波, 修一",特産果実加工品の抗酸化性に関する研究,長野県食品工業試験場研究報告 = [Research] report of the Nagano State Laboratory of Food Technology,0286-102X,長野 : 長野県食品工業試験場,2002-09,,30,35-37,https://cir.nii.ac.jp/crid/1050845763598675584,