著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
"有田, 俊幸 and 宮尾, 茂雄",東京伝統野菜のビタミンCおよび硝酸態窒素含有量と加工原料としての一考察,東京都立食品技術センター研究報告 = Bulletin of the Tokyo Metropolitan Food Technology Research Center,0919-7214,東京 : 東京都立食品技術センター,2003-03,,12,12-16,https://cir.nii.ac.jp/crid/1050845763602815104,