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"遠山, 良 and 武山, 進一 and 笹島, 正彦 and 関村, 昭吉 and 山口, 佑子",おからを使用した食品の製造,岩手県工業技術センター研究報告 = Research bulletin of the Iwate Industrial Research Institute,1341-0776,盛岡 : 岩手県工業技術センター,2002-08,,9,169-172,https://cir.nii.ac.jp/crid/1050845763608402944,