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"角, 勇悦 and 中村, 靖人 and 長根, 幸人 and 山日, 達道",ホッケ凍結粉砕肉を用いた給食用加工品の開発,青森県ふるさと食品研究センター研究報告 = Report of Aomori Prefectural Local Food Research Center,1349-0400,青森県ふるさと食品研究センター,2009-01,,6,21-27,https://cir.nii.ac.jp/crid/1050845763636777984,