著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
"野口, 治子 and 岡崎, 敏樹 and 簑島, 良一 and 若宮, 英倫子 and 辻井, 良政 and 高野, 克己",イトヨリダイ冷凍すり身のゲル形成能低下の要因とプロテアーゼ阻害剤および大豆ホエーの効果について,日本食品保蔵科学会誌,1344-1213,東京 : 日本食品保蔵科学会 ; 1997-,2016-05,42,3,119-124,https://cir.nii.ac.jp/crid/1050845763694285696,