著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
"西脇, 俊和",新潟オリジナル乳酸菌を活用した新たな食品加工技術の開発,日本食品科学工学会誌 : Nippon shokuhin kagaku kogaku kaishi = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology,1341-027X,つくば : 日本食品科学工学会,2022-07,69,7,335-341,https://cir.nii.ac.jp/crid/1050860919461118720,