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"中河原, 俊治 and 荒川, 義人 and 金澤, 匠 and 菊地, 和美 and 松坂, 裕子 and 西, 隆司 and 小野寺, 秀一 and 知地, 英征",食品の機能,,三共出版,2013,食べ物と健康,,9784782706909,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000793674252544