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"渡辺, 道子 and 田辺, 創一",抗原構造破壊を基盤とする低アレルゲン化小麦粉製造工程の確立と製品の加工・調理,,渡辺道子,1998,科学研究費補助金(基盤研究(A)(2))研究成果報告書,,,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000793736002432