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"川井, 英雄 and 丸井, 正樹 and 川村, 堅 and 池, 晶子 and 荒木, 裕子 and 岡崎, 英規 and 吉川, 賢太郎 and 杉山, 芳宏 and 宮地, 竜郎 and 杉山, 千歳 and 斎木, まど香",食品衛生学,,建帛社,2015,カレント食べ物と健康,,9784767905129,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000793939415808