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"白井, 操",長寿のおかず : 身近な素材と作りやすさで選んだ : 大豆・緑黄色野菜・海藻・魚介,,日本放送出版協会,1999,生活実用シリーズ,,4141877816,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000793987611008