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"Hierholzer, Vera",Nahrung nach Norm : Regulierung von Nahrungsmittelqualität in der Industrialisierung 1871-1914,,Vandenhoeck & Ruprecht,2010,Kritische Studien zur Geschichtswissenschaft,,9783525370179,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000793999220736