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"栗山, 善四郎 and 小林, 誠",江戸の老舗八百善四季の味ごよみ : 調理の基本とおさらい : 旬の旨みを味わうおかず153品,,中央公論社,1994,暮しの設計,,,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000793999470976