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"小崎, 孝行 and Wagner, Walter and Dechanet, Anne and Holzen, Heinz von",Cuisine du Japon : recettes originales du pays du Soleil levant,,Les Éds. du Pacifique,1998,Periplus : tables du monde,,2878680413,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794011549952