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日本福祉大学知多半島総合研究所 and 博物館「酢の里」,酒と酢 : 都市から農村まで,,中央公論社,1998,中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化,,4124901399,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794016019840