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"水谷, 純也",ネギ属植物香味生成の非酵素的シミュレーションとその食品化学的応用,,[北海道大学農学部],1986,科学研究費補助金(試験研究2)研究成果報告書,,,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794098331648