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"上田, まり子",ホシノ天然酵母のホームベーカリー・パンレシピ : じっくり発酵、小麦の旨味を引き出しておいしく焼く,,"マーブルトロン,中央公論新社(発売)",2007,Marble books,,9784123901697,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794207529344