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"川合, 祐史",パルブアルブミン分子種の乳化機能発現に対する構造要因の解明,,[北海道大学水産学部],1997,科学研究費補助金基盤研究(C)(2)研究成果報告書,,,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794236015104