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"DeMers, John and Bienvenu, Marcelle and Piganiol, Agnès and Hay, John and Byrd, Syndey",Cuisine de Nouvelle-Orléans : recettes originales du cœur de la Louisiane,,Les Éds. du Pacifique,1998,Periplus : tables du monde,,2878680421,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794245853952