著者名,書名,版表示,出版者名,出版年,シリーズ名,番号,ISBN,ISSN,URL
"新井, 健一",水産加工とタンパク質の変性制御,,恒星社厚生閣,1991,水産学シリーズ,,4769907052,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794245942400