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"原田, 信男",日本の食はどう変わってきたか : 神の食事から魚肉ソーセージまで,初版,"角川学芸出版,角川グループホールディングス (発売)",2013,角川選書,,9784047035232,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794288900352