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"堀越, フサエ and 大阪府「なにわ塾」",食卓の健康学 : パイオニアが語る栄養と料理,,ブレーンセンター,1996,対話講座なにわ塾叢書,,4833901633,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794328289024