著者名,書名,版表示,出版者名,出版年,シリーズ名,番号,ISBN,ISSN,URL
,文献にみる食品の変色対策 : 生鮮食品と加工食品の製造・保存における変色・退色・褐変,,流通システム研究センター,2002,インフォーメディア・シリーズ,,4897450268,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794337315840