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"石綿, 肇 and 西宗, 高弘 and 松本, 比佐志 and 吉田, 勉",新食品衛生学 : 食品の安全性,,学文社,2014,食物と栄養学基礎シリーズ,,9784762022630,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794539013760