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"井上, 忠司 and 石毛, 直道 and 高田, 公理 and 疋田, 正博 and 全, 惠星 and 江原, 絢子 and 村上, 紀子 and 田村, 真八郎 and 森實, 孝郎 and 山口, 貴久男 and 井上, 如 and 神崎, 宣武 and 野村, 雅一 and 西澤, 治彦 and 熊倉, 功夫",食の情報化,,"味の素食の文化センター,農山漁村文化協会 (発売)",1999,講座食の文化,,4540982192,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794695099904