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"青木, ゆり子",日本の洋食 : 洋食から紐解く日本の歴史と文化,,ミネルヴァ書房,2018,シリーズニッポン再発見 = Series Nippon re-discovery,,9784623082919,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794740432640