日本の洋食 : 洋食から紐解く日本の歴史と文化

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Bibliographic Information

Title
"日本の洋食 : 洋食から紐解く日本の歴史と文化"
Statement of Responsibility
青木ゆり子著
Publisher
  • ミネルヴァ書房
Publication Year
  • 2018.5
Book size
21cm
Other Title
  • ニホン ノ ヨウショク : ヨウショク カラ ヒモトク ニホン ノ レキシ ト ブンカ
  • Japanized Western cuisine

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Notes

日本のスペイン、ポルトガル料理歴史年表: p54-55

日本のフランス料理と西洋料理歴史年表: p81-83

日本のイギリス料理歴史年表: p98-99

日本のロシア料理歴史年表: p117-118

日本のイタリア料理歴史年表: p136-137

日本のドイツ料理歴史年表: p150-151

日本のアメリカ料理歴史年表: p162

日本のラーメン歴史年表: p200-201

参考文献: 巻末

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