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"加藤, 淳 and 宗像, 伸子",すべてがわかる!「豆類」事典 : 基礎知識や解説はもちろん、レシピからお取り寄せまで,,世界文化社,2013,食材の教科書シリーズ,,9784418133352,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794788502016