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"内田, 悟",野菜の選び方、扱い方。 : 料理上手の基礎知識 : 青果店「築地御厨」直伝,,"マーブルトロン,中央公論新社 (発売)",2008,Marble books,,9784123901826,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794810378368